Mejillones Gratinados

Ingredientes ( Para 6 Personas)

• 1 kg de mejillones
• 100 gr de mantequilla pomada
• 4 cucharaditas de pan rallado
• Una cucharadita de estragón
• Una cucharadita de semillas de cilantro molidas
• La piel rallada de un limón
• Un chorrito de vino blanco
• Una pizca de pimienta negra molida
• Sal

Preparación

Hacemos una mezcla con la mantequilla, el estragón, las semillas de cilantro, la ralladura de limón, formamos un rulo, lo envolvemos con papel film y lo reservamos en la nevera. Lavamos y limpiamos bien los mejillones. Ponemos al fuego un caldero con un poco de agua, sal y el chorrito de vino a calentar para cocinar los mejillones.

Introducimos los mejillones y cocinamos unos minutos hasta que se abran. Descartamos los que no se abran. Escurrimos el agua y retiramos de cada mejillón una de las valvas, reservamos las otras valvas que contienen el mejillón.

Extraemos el rulo de la nevera y cortamos en rueditas que vamos disponiendo sobre cada mejillón. Espolvoreamos con el pan rallado y ponemos los mejillones a gratinar en el horno o microondas hasta que el pan esté tostadito. Retiramos y servimos.